Ciao a tutti e buon venerdì.
anche questa settimana sta volgendo al termine,almeno dal punto lavorativo... io lavorerò anche domani mattina e poi.... e poi.... e poi... stirare, lavare, sistemare :-C
Uffa... non ne posso più!!! Sono stanca!!!
Comunque... è la vita e c'è di peggio, basta lamentarsi!!!
E poi c'è la mia pulce a sollevarmi il morale e la mia mami sempre vicina ad aiutarmi... santa donna!!! Vi ho mai parlato di lei?
Avete presente quelle donne distinte, tutte ingioiellate, sempre eleganti e dalle movenze di pantera?
Bene, cancellate tutto!!!
La mia "madre" (come la chiamo io hahahahaha) è una donna molto easy, pratica, mai ferma e sempre pronta ad aiutarci tutti.
Noi la prendiamo in giro dalla mattina alla sera (hhahahahaha), ma se non ci fosse lei saremmo tutti nella c....a.
Segue me, la mia pulce (che la adora. Se ha male da qualche parte io non posso toccare, "fa la nonna" o-O), mio fratello, i miei nonni, mio papà (padre, per inciso) e non si ferma un attimo; cerca sempre una soluzione ai problemi e non rinuncia mai a dirti quello che pensa.
Al che i miei ripetuti grazie, credo non siano sufficienti a rendere onore a tutto quello che fa.
Bene, dopo questo preambolo "sdolcinato", vi presento questi dolcetti super golosi e non troppo magrini :-S hahahahahaha
Ho preso la ricetta da un libro tutto sul cioccolato (ho preso 10 kg solo sfogliandolo!!!) ed ho fatto qualche variazione. Ho sostituito le noci con le mandorle (anche se so di avere delle noci sguasciate imboscate da qualche parte :-S) ed il cacao con il cioccolato per necessità; ho variato la forma (in origine dovevano essere realizzati in unico blocco e tagliati poi in tranci), optando per dei monoporzione; infine ho usato la farina integrale (nella ricetta originale non era specificato il tipo di farina, ma dal colore della foto credo fosse 00).
Ingredienti:
Per la base:
60 gr di farina di mandorle (originale 50 gr di noci tritate)
50 gr di zucchero
115 gr di farina integrale
75 gr di zucchero a pezzetti
Per la decorazione:
25 gr di burro
75 ml di acqua
30 gr di cioccolato fondente (originale: 25 gr. di cacao)
115 gr di zucchero
semi di mezza bacca di vaniglia (originale: 5 ml essenza di vaniglia)
un pizzico di sale
2 uova
zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Mescolate le farine e lo zucchero. Unite il burro ed amalgamate per bene fino ad ottenere un composto "ruvido" (tipo base per cheesecake). Rivestite la base dei pirottini (per me I Cook Cake) e metteteli nel forno, preriscaldato a 180°, per circa 20/25 minuti.
Nel frattempo preparate la parte superiore.
Sciogliete in una pentola il burro con il cioccolato e l'acqua. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete un pò alla volta lo zucchero. Togliete dal fuoco, aggiungete i semi di vaniglia ed il sale e lasciate raffreddare per cinque minuti.
Sbattete le uova ed aggiungetele al composto, mescolando per bene.
Riprendete dal forno la teglia con i pirottini, versateci sopra il composto e infornate per altri 20 minuti.
Vedrete che durante la cottura la parte superiore si gonfierà, ma appena uscita dal forno tornerà bella diritta.
Fare raffreddare completamente, spolverate con lo zucchero a velo e ponete nel piatto da portata (per me piatto IVV, io lo trovo semplicemente stupendo!!!).
Sono dei dolcetti molto saporiti, con un intenso profumo e sapore di mandorla. Mi è piaciuto molto il contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza della crema sopra.
Vi consiglio caldamente di provarli ed io... proverò presto altre ricettuzze ciciottose di quel magnifico libro hahahaha.
Un assaggio e un buon pomeriggio a tutti.
e... buon appetito!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Le ricette di Tina
